Visibilidad sin Estrategia
Visibilidad sin Estrategia: El fracaso de la hostelería actual más costoso (y silencioso) Hubo un tiempo en que el éxito de un restaurante se medía por la cola en la puerta. Hoy, muchos hosteleros se conforman con la «cola digital»: miles de likes, cientos de compartidos y un video que se ha vuelto viral en TikTok. […]
El Sector Cárnico Premium: Por qué sigues dejando margen sobre la mesa
El Sector Cárnico : Por qué sigues dejando margen sobre la mesa (y cómo recuperarlo) En la última década, el mercado de la carne en España ha dado un salto cualitativo sin precedentes. Hemos pasado de considerar el «chuletón» como un producto genérico a hablar de razas, maduraciones dry-aged, infiltraciones de grasa (marmoleo) y trazabilidad total. Sin […]
La Narrativa del Hambre
Por qué el Storytelling es el ingrediente que tu restaurante no sabe que le falta En el ecosistema gastronómico actual, especialmente en plazas tan competitivas como Madrid, Barcelona o Valencia, se está librando una batalla silenciosa. No es una batalla de fogones, aunque lo parezca. Es una batalla por la atención y el significado. Abrir un […]
Marketing B2B en alimentación: Cómo dejar de vender «commodities» y empezar a vender autoridad
Marketing B2B en alimentación: Cómo dejar de vender «commodities» y empezar a vender autoridad En el sector de la alimentación B2B —productores, mayoristas, fabricantes de ingredientes o distribución industrial— existe una creencia tan extendida como peligrosa: «Mi producto es un commodity». Se dice de la harina, del aceite a granel, de la carne para canal Horeca […]
Por qué tu restaurante premium no necesita más visibilidad
Por qué tu restaurante premium no necesita más visibilidad(y sí una estrategia que lo convierta en referencia) Si entras en cualquier grupo de hostelería o hablas con un consultor de marketing promedio, escucharás el mismo mantra: “Necesitas más seguidores”, “Tienes que ser viral”, “Necesitas que toda la ciudad sepa quién eres”. En Fil Gastromarketing estamos aquí para decirte […]